Tüm dünya okyanuslarında en çok bulunabilen balıklardan biri, kefal balığıTürü muazzam bir şekilde yayılmıştır ve bu nedenle görüldüğü bölgeye bağlı olarak kefal balığı dışında farklı isimlerle de anılabilir. Şu isimlerle bilinir: kefal, mobilya, katır o Mugil. Bilimsel adı mugil kafalı. Gruba ait de peces teleostlar, Mugiliformes takımı ve Mugilidae ailesi.
Bu yazımızda kefal balığının özelliklerini, yaşam tarzını, üremesini ve ayrıca davranış, Beslenme alışkanlıkları, dağıtım alanı, Onun balıkçılık ve gastronomi ilgisi, bölgesel isimler, benzer türler y sağlık yönleri İlgili. Daha fazlasını mı merak ediyorsunuz? Kaçırmayın!
temel özellikleri
Bu balığın yüksek tuzluluğa dayanma kapasitesi çok yüksektir. Buna euryhaline ve eurytermik balık denir.İkincisi, farklı sıcaklık aralıklarına dayanabilmesidir. Normalde tüm balıklar farklı sıcaklık aralıklarında sağlıklı kalabilir. Ancak kefal balığı çok çeşitli sıcaklıklara dayanabilir. Bu fizyolojik esneklik Dünya çapında yaygınlaşmasında belirleyici bir etken haline gelmekte ve küresel çapta yayılmasının başlıca nedeni olmaktadır.
Çok zorlu şartlara ihtiyaç duyan bir tür olmadığından hayatta kalma başarısı oldukça yüksektir. 4,5 ºC ile 37 ºC arasındaki sularda yaşayabilir.Bu geniş sıcaklık aralığı, farklı ortamlara uyum sağlama konusunda oldukça esnek olmasını sağlar. Tuzluluk oranı da oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. 0 ila 45 psu arasında değişen tuzluluklarda yaşayabilir. (pratik tuzluluk birimleri), varlığını açıklar haliçler, kıyı lagünleri, iç sular ve açık deniz.
Farklı ortamlara ve derinliklere uyum sağlama yeteneği, numunenin boyutuna bağlıdır. 7 santimetre veya daha küçük kefal boyutları, daha uzun yaşama eğilimindedir. tatlı sularTatlı suda yaşayabilmelerine rağmen, yaşam döngüleri büyük ölçüde sucul olduğundan, üremeleri ve büyümeleri için en ideal yaşam alanı burası değildir. katadrom (iç sularda olgunlaşırlar ve denizde yumurtlarlar).
Oldukça uzun bir gövdeye sahiptir ve iki sırt yüzgeci Göğüs yüzgeçleri ve kuyruk yüzgeci birbirinden açıkça ayrılmıştır. İlk sırt yüzgeci genellikle 4–5 dikenli ışınYüzgeçleri, vücudun toplam boyutuna kıyasla nispeten küçüktür. Büyük ve açıkça görülebilen pulları vardır ve ağzı terminaldir, çok büyük veya belirgin değildir. Dişleri çok küçüktür ve filament içermez. Ayırt edici bir özelliği, yağlı göz kapağı gözleri kısmen örten; ayrıca, yanal bir çizgiden yoksun görünür ve sıklıkla gösterir 6–7 soluk yanal çizgi ve bir göğüs kaslarının tabanında koyu bir nokta.
Boyut ve ağırlık
örneklerini buluyoruz 30 ila 60 santimetre arasında değişen bir boyuta sahiptirlerTüre bağlı olarak farklı oranlar bulabiliriz. 120 santimetreye kadar ulaşan gerçekten sıra dışı örnekler bulunmuştur. Genellikle yılda 3,9 ila 6,4 cm arasında büyürlerDişiler erkeklerden daha hızlı büyür. Hem yaz hem de ilkbaharda sıcaklıklar daha yüksek ve besin daha bol olduğu için daha belirgin bir büyüme yaşarlar.
Ağırlığa gelince, en normal şey, içinde olmalarıdır. 1,5 kg ile 1,5 kg arasında değişen bir aralık (en küçük veya gelişen örnekler) ve 8 kilo (en büyükleri ve olgunluğa erişenler). Yaygın popülasyonlarda, örneklerin boyutu genellikle şu kadardır: 3-4,5 kg, ancak optimum koşullar altında kayıtlar bu rakamı aşıyor.
Temel renk gri renkte olup beyaza doğru eğilim gösterir. Renk değişikliği azalan sırayla gösterilir ve sırt bölgesi, yeşilimsi veya mavimsi yansımalara sahip, tüm vücudun en koyu kısmıdır. gümüş yanaklar. Arasında ulaşma yeteneğine sahiptir 4 ve 16 yaşında, çok sayıda faktöre bağlı olarak; bazı popülasyonlarda belgelenmiştir 25 yıla kadar uzun ömürlüEsaret altında da tutulabilir, ancak normal şartlarda yaşam süresi daha kısadır.
Habitat ve dağıtım alanı
Hemen hemen her su ortamına uyum sağlayabilen bu türün dağılım alanı çok geniştir. Hem tatlı su hem de deniz ekosistemlerinde yaşamını sürdürebilir. kozmopolit, pek çok farklı yerde olabileceği gibi.
En sık nerede Kefal balığını tropikal ve subtropikal sularda bulabiliriz.Balıkların yaşamaya karar vereceği yer, onlar için önemli olan bazı unsurlara göre belirlenecektir. İlki, resifler ve su kütleleri ile yeterli alana sahip olmalarıdır. bol bitki örtüsüİkincisi, yaşamak için bir kıyıya ihtiyaç duymalarıdır. Genellikle deniz seviyesinden 1000 metre yükseklikteki derinliklerde bulunurlar. 120 metreye kadar ve bu şekilde sığ sulara doğru ilerleyebiliyorlar.
Dağıtımına gelince, mugil kafalı işgal eder batı Atlantik kıyıları (Meksika Körfezi dahil olmak üzere ılıman enlemlerden Güney Amerika'ya kadar), Doğu Atlantik (Biskay Körfezi'nden Güney Afrika'ya kadar) tüm Akdeniz y el Kara Denizyanı sıra Doğu Pasifik (Güney Kaliforniya'dan Şili'ye kadar). Çok yaygındır. haliçler y kıyı lagünlerive ayrıca bol miktarda bulunur Puertos ve koylar, toleransları sayesinde tuzluluk değişkenliği zaten belirli seviyelerde organik materyal suda
İspanya'da birçok kıyı şeridinde rahatlıkla gözlemlenebilir. Bunu Katalonya, Valensiya ve Murcia'da görebilirizve Endülüs'te oldukça yaygındır; liman ve haliç bölgelerinde sık rastlanır. Daha sıcak havalarda, kıyıya yakın açık sularda görülebilir ve sürüler yüzeysel.
Kefal balığının beslenmesi ve üremesi
Bu kupaların diyetleri arasında farklı çeşitli seçenekler görebiliriz. Omnivor bir türdür, bu yüzden her şeyi yiyor. Ana besin kaynağı organik atık ve suda veya deniz tabanında yüzen malzemeler. Her zaman deniz tabanında bulunabilecek ve alt tabakaya biriken şeyleri arar. Ayrıca, yosun ve biyofilm Deniz tabanında ve kayalarda veya su altındaki yapılarda oluşan bir organizmadır. Şunlar gibi adaptasyonları vardır: çok kaslı bir mide y un uzun bağırsak sana izin veren tortulardan ve döküntülerden yararlanmak cihaz yardımıyla filtrelendikten sonra bukkofaringobranşiyal; bu nedenle genellikle şu şekilde kabul edilirler: iliofajöz.
Genellikle, en bol yiyecek Diyetlerinde şunlar yer alır:
- Deniz yosunu, örneğin kırmızı algler veya yeşil alg.
- Çeşitli kabuklular.
- Nematodlar ve diğer annelid türleri.
- Zooplankton.
Bu türler arasında kefal balığı en aktif olanıdır. Liman ve haliç ortamlarında, yem ararken görülebilir. uzatılabilir ağız ve başını aşağı eğip emerek tortunun yüzey tabakası, sonra eler faringeal ve brankial yapılarla.
Şimdi üremeye geçiyoruz (üreme de peces akvaryumlarda). Bu süreç yeni yavru aracılığıyla büyük bir geçişle özetlenir. Yumurtlama normalden daha uzun bir süre, diğer türlere kıyasla, kendileri için ideal yeri bulmaları gerektiğinden.
En iyi yerin koşuşturmacadan en uzak ve yumurtalar için belirli bir güvenliğin garanti edilebileceği yer olduğunu düşünüyorlar. Mujiles yılda iki mevsimde çoğalır. Birincisi sonbaharda, diğeri kışın gerçekleşir.Cinsel olgunluğa 18 yaşında ulaşırlar 3 yaşında veya bir noktaya ulaştıklarında 20 santimetre uzunlukTüm balıkların olgunlaşma kapasitesi aynı değildir. Bazıları 40 cm uzunluğundadır ve henüz üreme açısından aktif değildir.
Dişi başına 0,5 ila 2 milyon yumurta bırakırlar.Ancak bunların çoğu hayatta kalamaz. Yumurtalar pelajik y 48 saat önce yumurtadan çıkmak. larvalar (≈2,4 mm) Yumurtaların çatladığı yatağın yakınında kalırlar ve büyüyüp gelişirken alt tabakanın yakınındaki kalıntılarla beslenirler. 16 – 20 mm, doğru göç etmek iç sular (özellikle haliçler ve nehirlerin son kısımları), burada bulurlar refugio y gıda gençlik dönemini tamamlayacak kadar bol.
Davranış ve yaşam döngüsü
pürüzsüz gruplar halinde yaşar, yiyecek arayışında çok aktif ve günlük hareketlerle superficie ve dipteki sığ katmanlar. Sıcak mevsimlerde bu yapılabilir göçler belirli bir ölçekte ve döngüsü çoğunlukla katadrom: haliçlerde veya düşük tuzluluktaki ortamlarda yaşayan yetişkinler yumurtlamak için denize göç etmek çok sayıda bankada.
Gözlemlemek yaygındır atlayışlar sudan çıktı. En çok kabul gören hipotezler arasında şunlar yer alıyor: oksijenasyon arayışı Çözünmüş oksijenin az olduğu sığ sularda, parçacık dökülmesi gövdeye veya solungaçlara bağlı ve olası gastrointestinal geçişin kolaylaştırılması tortu filtrasyonu sırasında yutulan materyalden.
Tanımlama ve benzer türler
Mugilidae familyasının üyeleri benzer özellikler gösterir ve karıştırılabilir. mugil kafalı Genellikle sahip yağlı göz kapağı iyi gelişmiş, ince üst dudak, karanlık nokta göğüs kaslarının tabanında ve yanal çizgi yok. Bakabilir yan şeritler gizli.
Sık sık "kefal" olarak adlandırılan ve karıştırılan türler arasında şunlar yer alır: Chelon labrosus (üst dudaklı kalın ve sağlam bir görünüme sahip olması) Liza Ramada y Oedalechilus labeo (caluga). Bunları ayırt etmek için şunlara bakmak gerekir: dudakların kalınlığı, düzenlemesi sırt yüzgeçleri, baş profili ve detayları diş yapısı ve operkula.
Bölgelere göre yaygın isimler
- Kaptan, Mullet - España
- Lisa / Liza – Arjantin, Şili, İspanya ve Peru
- Kara kefal (siyah kefal) – Küba
- Kefal – Küba ve İspanya
- Çizgili kefal – Küba ve Meksika
- Lisa – Balear Adaları, Katalonya ve Valensiya (İspanya)
- Muxe (başlı, siltli) – Galiçya (İspanya)
- Muil – Asturias (İspanya)
- Katır / Muble – Cantabria (İspanya)
- Muble / Corcón / Corrocón – Bask Bölgesi (İspanya)
- albur – Sevilla İli (İspanya)
- Lisote / Lebrancho – Kanarya Adaları (İspanya)
Sağlık, parazitler ve su ürünleri yetiştiriciliği
Çok çeşitli ortamlarda yaşayarak, mugil kafalı etkilenebilir haşarat y patojenler, özellikle şu konuda alakalı bir soru: su kültürüBelgelenen parazitler arasında şunlar yer alır: protozoa kutanöz-branşiyal (örneğin beyaz lekelere neden olan), monogeneanlar deride ve solungaçlarda ( Gyrodactylus , Dactylogyrus ), trematodlar kaslarda veya gözlerde kist oluşturabilen digenetik ( Clinostomum , Diplostomum larvaları), tenyalar (örn. Ligula bağırsakis ) ve nematodlar İç organlarda enfeksiyonlar da tanımlanmaktadır bakteriyel ( Vibrio , Aeromonas , Fotobakteri ), viral (örneğin, lenfositoz) ve mantar ( Saprolegnia ), dış lezyonlardan sepsis'e kadar her şeye neden olabilen hastalıklardır; su toplama Ayrıca alakalıdır.
Üretimde, iyi uygulamalar yönetim, uygun yoğunluklar, su kalitesi ve protokolleri biyogüvenlik vaka sayısını azaltın. Tüketimde, doğru pişirme o dondurucu Genel olarak balıkçılık ürünlerinde önerildiği gibi, parazitlerle ilişkili riskleri en aza indirmek için önemlidir.
Balıkçılık ve gastronomi ilgisi
Kefal etinin, balık türüne bağlı olarak değişken bir ünü vardır. yetişme ortamı ve diyet örneğin. Kefaller haliç ve acı su lagünleri iyi su kalitesine sahip, beslendikleri yosun, omurgasızlar y planktonet sunuyorlar Jugosa ve güzel lezzetAkdeniz sofralarında, tuzlanmış ve kurutulmuş yumurta kefal balığının mutfakta büyük prestij elde etmesi: rengarenk (İtalya/İspanya), karasumi (Japonya), batarekh (Mısır) veya Doğu Asya hazırlıkları. Perutaze ve tütsülenmiş konserve olarak tüketilmesinin yanı sıra, cevicheler; alanlarında Florida ve Alabama Tüketimi yaygındır Frito, füme o pişmiş.
Lezzetini arttıracak basit tekniklere olanak sağlar: dumansız veya Brasa eti korumak için pullarla, kızarmış küçük parçalar halinde veya tajadalarVe marine sosunda Geleneksel marine soslarıyla. Havyarının tuzlanmasının yanı sıra, tadı da çıkarılabilir. rendelenmiş o lamine edilmiş makarnalarda, salatalarda veya deniz ürünleri yemeklerinde.
Kefal avcılığı (spor)
Balıkçılar için kefal, düz beslenme şekli (emme ve filtreleme) ve güvensizlik temiz sularda kullanılması tavsiye edilir. hafif mücadele ile boya o şamandıra, ince çizgiler (≈0,25–0,30 mm) ve küçük kancalar (No. 12–16). Bir iniş ağı İskelelerden veya yüksek yerlerden balık avlıyorsanız kullanışlıdır.
En popüler yöntem şudur: sekizinci notaYemi, sürülerin devriye gezdiği suyun ortasında veya yüzeye yakın bir yerde tutarak. Strateji astar vurmak Bölgeyi düzenli aralıklarla, iç su balıkçılığı tarzında avlamak. yemler etkili: tava (kabuklu veya yoğrulmuş), masilla ev yapımı un/su/şeker/yağ, balık parçaları o iç organ (örneğin kalp), deniz solucanları ve küçük şeritler Etin. Faydalı ipucu: kullanın Gıda boyaları veya parlak parçacıklar vermek için görünürlük bulanık sularda yemlere doğru ilerleyerek dikkatini çeker.
Kefal balığı ısırırken nadiren sert ısırır: emmek yem, bu yüzden bir şey fark edene kadar beklemeniz tavsiye edilir sürekli gerginlik ve nazikçe bıçaklayın. Dövüşte, dönüşümlü olarak toplandı ve serbest bırakıldı bası bozmadan onu yormak için. En iyi anlar genellikle şafak, gün batımı y gece sakin suların.
Ticari alanda kefal, yerel pazarlarda sıklıkla görülür ve mevsimine ve menşeine bağlı olarak fiyatı satın alınabilirTüm balıklarda olduğu gibi, Frescura En iyi dokusunun ve aromasının tadını çıkarmak çok önemlidir.
Yukarıdakilerin hepsiyle birlikte kefal bir balıktır olağanüstü derecede uyarlanabilirDayanıklı fizyolojisi, sosyal davranışları, çok yönlü beslenme şekli ve doğa tutkunları, balıkçılık tutkunları, sorumlu su ürünleri yetiştiriciliği meraklıları ve geleneksel ve yaratıcı deniz ürünleri mutfağıyla büyük ilgi gören bir balık türüdür.
