Dondurulmuş egzotik hayvanların satışı, sağlık yetkililerinin müdahalesinin ardından gıda güvenliğini bir kez daha ön plana çıkardı. Son zamanlarda yapılan bir operasyonda, dondurulmuş egzotik hayvanların satışı donmuş kaplumbağalar ve kurbağalar izlenebilirlik veya sağlık akreditasyonu olmadanmenşei, elleçleme ve hijyenin garanti edilmediği durumlarda yönetmeliklerin yasakladığı bir uygulamadır.
Bu olay, tanınmış bir alışveriş merkezinde meydana geldi. Meiggs mahallesi Santiago davası, hayvansal ürünlerin ithalatı ve satışı konusunda endişeleri yeniden alevlendirdi. Denetimler doğrulandı tekrarlanan ihlaller Etiketleme, koruma ve belgelemede, özellikle halka sunulan kaplumbağa ve kurbağa gruplarına özel dikkat gösteriliyor.
Denetimsiz ürün satışı yapan alışveriş merkezinin kapatılması
Metropolitan Sağlık Otoritesi bir hastanenin kapatılmasına karar verdi Çin kökenli alışveriş merkezi Meiggs mahallesinde, dondurulmuş ördek, kurbağa ve kaplumbağaların mevcut düzenlemelerin gerektirdiği sertifika olmadan satıldığının keşfedilmesinin ardından... Yetkililere göre, izlenebilirlik eksikliği Hijyenik koşulların, soğuk zincirin ve yasal menşeinin kontrol edilmesini engelleyerek tüketiciler açısından riskleri artırmaktadır.
Yapılan incelemede hayvansal kökenli bu gıdaların; hepsi satıldı ve temel etiketleme gerekliliklerini karşılamadan. İnsan tüketimi için kural açıktır: Ürünler uygun şekilde tanımlanarak teslim edilmeli ve işlenmeleri mikrobiyolojik güvenliği ve parazit kontrolünü garanti altına almalıdır.
Denetimler neleri ortaya çıkardı?
Müfettişler, içinde hala bacak, pençe ve kafa gibi parçaların bulunduğu dondurulmuş birimlerin varlığını anlattı. zorunlu etiketleme olmadan Parti, tarih, menşe ülke veya depolama koşulları dikkate alındığında, bu senaryoda patojen bulaşma risklerini göz ardı etmek veya sürekli bir soğuk zincir sağlamak mümkün değildir.
Partilerin yasal girişini ve izlenebilirliğini kanıtlayan belgelerin eksikliği, tüketici bilgilerindeki eksikliklerle daha da kötüleşti. Bu tür eksiklikler, farklı tesislerde tekrarlanan incelemelerBu durum, kontaminasyon riskinin daha yüksek olması ve standart dışı depolama uygulamalarıyla ilişkilidir.
Uygulanan yaptırımlar ve önlemler
İşletmenin kapatılmasının ardından bir emir yayınlandı Stoktan derhal kaldırma İhlal tespit edilmiş ve yaptırım süreçleri başlatılmıştır. Yöneticilere [eksik tutar] tutarına kadar para cezası uygulanabilmektedir. 60 milyon dolarAyrıca, kamu sağlığına yönelik zararların veya ek risklerin bulunması halinde olası yasal işlemlere de başvurulacaktır.
Sağlık otoritesi, sektördeki alışveriş merkezlerinde denetimlerin artırılacağını duyurdu. düzensiz tedariki kesintiye uğratmak Hayvansal ürünlerin kontrolsüz satışı ve dondurulmuş kaplumbağa ve kurbağa satışına bağlı yeni olayların önlenmesi.
Kontrol dengesi: 230'dan fazla denetim ve yüksek düzeyde uyumsuzluk
2023 yılından bu yana aşağıdakiler gerçekleştirilmiştir: 230'dan fazla denetim Yetkililere göre, ithal gıda satan işletmelerde yaklaşık %60'lık bir uyumsuzluk oranı söz konusu. Bu durum, etiketleme, ithalat dokümantasyonu, depolama ve izlenebilirlik konularında sürekli sorunlar yaşandığına işaret ediyor.
Arttırılan denetimin amacı, tedarik ve satış zincirinde alışkanlıkların değişmesini sağlayarak, tedarikin asgari güvenlik standartlarını karşılamasını sağlamaktır. Son tüketiciye ulaşmamalı.Hayvansal gıdaların son tüketiciye ulaşmaması gerekiyor.
İspanya ve Avrupa'daki tüketicilere yönelik tavsiyeler
Bu gibi durumlarda uzmanlar şunları incelemeyi öneriyor: menşei, etiketleme ve resmi mühürler Özellikle egzotik veya ithal hayvansal ürünler satın almadan önce etiketi kontrol edin. Görünür bilgiler arasında menşe ülke, tarih, parti numarası ve saklama talimatları yer almalıdır.
Avrupa düzeyinde, yetkililer hayvansal kökenli gıdaların aşağıdakilerle sunulmasını zorunlu kılmaktadır: net kimlik verileri ve net kimlik verileri. Gayriresmi kanallardan kaçınılması ve resmi kontrolleri gösteren işletmelere öncelik verilmesi, zoonoz ve soğuk zincir arızası riskini azaltır.
Herhangi bir usulsüzlük şüphesi olması durumunda (örneğin, İspanyolca etiketlemenin olmaması veya verilerin eksik olması) aşağıdaki hususlara dikkat edilmesi önerilir: ürünü satın almayın ve ilgili tüketici veya gıda güvenliği servislerine bildirin.
Barrio Meiggs davası birkaç ders sunuyor: Dondurulmuş kaplumbağa ve kurbağaların izlenebilirlik olmaksızın satışı, gerçek riskYapılan denetimlerde yüksek oranda uyumsuzluk tespit edilirken, yaptırımlar ile düzenlemelere ve tüketici haklarına aykırı uygulamaların caydırılması hedefleniyor.